Thèmes principaux:
… Bases légales
… Codex Alimentarius
… HACCP selon Codex Alimentarius
… Définitions CP, oPrP, PRP, CCP
… Analyse de risques
… Food Defense et Food Fraud
L’E-Learning peut être suivi autonome pendant le mois d’août. Profitez de ce cours et inscrivez-vous.
https://swisscofel.ch/fr/formation/cours-proposes/e-learning-principes-de-base-haccp-basic-aout-2025