Etwa 500 verschiedene Sorten an Speisekürbissen gibt es. In der Schweiz ist die Jucker Farm in Seegräben ZH eine der grössten Produzenten – über 150 Sorten wachsen auf ihren Feldern.
Zu den beliebtesten gehören die Sorten Hokkaido, Butternuss, Kabocha, Halloweenkürbis und Muscade de Provence. Der Halloweenkürbis ist zwar essbar, schmeckt aber etwas fade.
Deshalb wird er gerne während der Halloween-Zeit zu Laternen geschnitzt. Weitere schmackhafte Speisekürbisse sind Delicata, Spaghettikürbis, Tetsukabuto oder Baked Pumpkin, auch Mikrowellenkürbis genannt.
Die wichtigsten Kürbissorten in der Schweiz