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E-Learning: HACCP Grundlagen vom März 2025

20. Februar 2025

Kurse & Events Schweiz

Der Kurs gibt Ihnen Einblick in die gesetzlichen Grundlagen des HACCP sowie den Codex Alimentarius und beschreibt die einzelnen Etappen im HACCP. Zudem lernen Sie den Unterschied zwischen Food Defense und Food Fraud kennen und erfahren, wie Sie sich vor Manipulationen und Betrug schützen können.

Themenschwerpunkte:
- Gesetzliche Grundlagen
- Codex Alimentarius
- HACCP nach Codex Alimentarius
- Definitionen CP, oPrP, PRP, CCP
- Risikoanalyse
- Food Defense und Food Fraud

Das E-Learning kann im Verlauf vom März selbständig absolviert werden. Nutzen Sie dieses Angebot und melden Sie sich zum E-Learning an.