News

DOGK: "Hohe Bedeutung von frischem Obst und Gemüse im Einkaufswagen der Verbraucher"

25. September 2026

Branche International

(freshplaza.de) - Die Unterschiede zwischen jüngeren und älteren Verbrauchergruppen mit Bezug auf den Obst- und Gemüsekonsum seien zum Teil erheblich. Avocados etwa haben sich insbesondere bei der jüngsten Zielgruppe (Millennials) mittlerweile gut etabliert, während dies bei den älteren Verbrauchern weitaus weniger der Fall ist. Gleiches gilt für die Kategorie „Convenience", sei es TK-Obst und -Gemüse oder vorgeschnittene Produkte, wie aus dem Referat des YouGov-Marktforschers Niklas Bergmann beim diesjährigen DOGK in Düsseldorf hervorging. Das Fazit war jedoch recht positiv: Im Vergleich zu 2022 seien die durchschnittlichen Verzehrsmengen der deutschen Haushalte um 2,6 kg bei Obst und 1,4 kg bei Gemüse gestiegen.

Hier gelangen Sie direkt zu unserer vollständigen Bilderstrecke des DOGK.

Brokkoli vs. Blumenkohl
Weitere Generationsunterschiede im Einkaufsverhalten zeigen sich anhand der Konsumzahlen bei Brokkoli sowie Blumenkohl. Letzteres Produkt habe bei der ältesten Verbrauchergruppe, den sogenannten Wiederaufbauern, weiterhin einen hohen Stellenwert, während der Verbrauch bei den Millennials vergleichsweise gering sei. Ein entgegengesetzter Trend zeichnet sich beim Brokkoli ab, der gerade bei den jüngeren Generationen weitaus beliebter sei.

Steinobst, Melonen und Exoten legen zu
Speziell im Obstbereich zeichnen sich ebenfalls interessante Marktentwicklungen ab: Steinobst sowie Melonen seien mit zweistelligen Mengenzuwächsen im zurückliegenden Jahr besonders erfolgreich gewesen. Auch Exoten legen im Vergleich zum Vorjahr erneut zu.

Trotz schwieriger Rahmenbedingungen (u.a. Inflation und Kaufzurückhaltung) wächst die Bedeutung von frischem Obst und Gemüse im Einkaufswagen der Verbraucher, führte Bergmann weiter fort. Deutsche Haushalte kauften im ersten Halbjahr 2026 gegenüber 2022 durchschnittlich 2,6kg mehr frisches Obst sowie 1,4kg Gemüse. Dies unterstreicht den hohen Stellenwert von frischem Obst und Gemüse, gerade auch in Krisenzeiten.