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SWISSCOFEL
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Transparenz der Preis- und Marktsituation
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Der Verband des Schweizerischen Früchte-, Gemüse- und Kartoffelhandels
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Interessen seiner Mitglieder einheitlich darzulegen und zu vertreten
 
 

25.01.2019

Der globale Obst- und Gemüsemarkt wird 2022 voraussichtlich einen Wert von 346 Milliarden Dollar erreichen

(freshplaza.de) - Diese Branche wird kontinuierlich angepasst, um auf neu entstehende Produkte und veränderte Verbraucherwünsche zu reagieren. Die wichtigsten Akteure in der Lieferkette - von Züchtungsunternehmen über

Züchtergesellschaften bis hin zu Einzelhändlern - werden sich zunehmend der Rolle genauer, zeitnaher Daten bewusst, um den Herausforderungen eines so schnelllebigen Marktes gerecht zu werden.

Das Hauptproblem, mit dem jeder wichtige Akteur in der Lieferkette konfrontiert ist, ist die Tatsache, dass Obst und Gemüse aufgrund ihres sehr kurzen Lebenszyklus leicht verderblich sind. Die Mengen- und Sortenprognose ist jedoch nicht

mehr die einzige Herausforderung: Der zunehmende Fokus auf gesunde Ernährung prägt nicht nur das, was konsumiert wird, sondern auch die Art und Weise, wie es konsumiert wird.

Neben dem Interesse an genauen Daten über die Vielfalt, die Preise und die Ausführung der Produkte im Geschäft, konzentrieren sich die Landwirte und Exportunternehmen nun auch darauf, wie die Käufer Obst und Gemüse zubereiten und

konsumieren, um ihre Forschung und Entwicklung neuer Sorten zu steuern. Der Einzelhandel hingegen muss seine Prognosefähigkeiten verbessern, um die Verschwendung dieser Frischprodukte zu minimieren. Daher benötigen alle wichtigen

Akteure dieser Branche dringend genaue Echtzeitdaten, um ihre Lieferketten und die Ausführung in den Filialen zu verbessern und ihr Umsatzvolumen zu steigern.